nekaj se tu fino kuha

Sticky bbq chicken by Matija Šimić

Sticky bbq chicken by Matija Šimić

Napokon da sam i to dočekala, od pričanja s Irenom o njenom mužu koji je kuhar i gdje je sve radio, pa druženja s njima i eto sad prilike da nešto skuhamo zajedno i to u mojoj mini kuhinjici! Bila je Stara godina, neočekivano dugo smo tražili dućan koji radi , šetali se od jednog do drugog i ljubili vrata te naišli na jedan jedini u kvartu koji je radio. Opremili smo se za doček, a osim toga trebalo je  i postaviti dobre temelje za slavlje. Nakon malo mozganja, zaključili smo da ćemo raditi sticky bbq chicken. A za to smo koristili:

  • 6 bataka
  • 6 zabatka
  • 2 dcl soja sosa
  • 1 dcl aceta balsamica
  • 1 naranču
  • 3 žlice bbq umak
  • đumbir veličine palca
  • pola crvene ljute papričice
  • 2 češnja češnjaka
  • žlica meda
  • 3 krumpira srednja

Za pac  treba narezati češnjak i đumbir ( nije potrebno na sitno), u posudi se iscjedi naranča, doda se 1 dcl soja sosa, prstohvat soli i papra. zatim ubacimo piletinu i dobro ju prošećemo u posudi da što više upije a bilo bi idealno da ju tako ostavimo cca sat vremena. Vrijeme nije bilo na našoj strani, u trbusima je krulilo tako da mi nismo imali vremena za to 🙂

Ubacili smo sve u protvan, zajedno sa pacom te dodali na četvrtine narezan krumpir. Pećnicu upalili na 180 i pustili da se peče 30 minuta, a za to vrijeme gledali best of najboljih kuhara.

Nakon pola sata, izvadili smo sve osim krumpira, njih smo ostavili još malo da poprime boju  ovih “prirodno” osunčanih dama u 1.mjesecu. Procijedili smo pac tako da nam ostane samo čista tekućina koju smo koristili za  ovaj sticky dio. Izlili smo to u tavu a zatim dodali još 1 dcl soja sosa i toliko aceta, punu žlicu meda i toliko smeđeg šećera, pojačali vatru i pustili da zakipi. Lagano mješajući, Matija je otkrivao tajne reduciranja a kad je bilo sve pri kraju , dodali smo i 3 žlice bbq umaka, promiješali te dodali piletinu da se sve zajedno sljubi.

Taman su bili gotovi krumpiri, njih smo servirali u posebnu zdjelicu a piletinu posuli sa mladim lukom, mentom i chilli papričicom. Dosta priče, vrijeme je da vam cure sline:



1 thought on “Sticky bbq chicken by Matija Šimić”

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *